Pudín de chia ondulado de frambuesa

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¿Te apetece una ondulación de frambuesa para el desayuno? Pues ahora puedes con nuestro pudín vegano de chía

Ingredientes

  • 50 gramos semillas de chía blanca
  • 200ml bebiendo leche de coco
  • 1 nectarina o durazno, cortado en rodajas
  • 2 cucharadas bayas de Goji

Para el puré de frambuesas

  • 100 gramos frambuesas
  • 1 cucharadita jugo de limon
  • 2 cucharaditas miel de maple

Método

  • PASO 1

    Divide las semillas de chía y la leche de coco en dos tazones para servir y revuelve bien. Dejar en remojo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las semillas se hinchen y espesen al revolverlas.

  • PASO 2

    Mientras tanto, combine los ingredientes del puré en un procesador de alimentos pequeño o mezcle con una batidora de mano. Vierta una cucharada en cada tazón, luego coloque las rodajas de nectarina o melocotón encima y espolvoree con las bayas de goji. Se mantendrá en la nevera durante 1 día. Agregue los ingredientes justo antes de servir.