Wraps vegetarianos de aceitunas con vinagreta de mostaza
Cómete el arcoíris con nuestro sencillo y saludable wrap vegetariano. Este sándwich de aceitunas y verduras es una opción fácil de almuerzo vegano y bajo en calorías para comer en el escritorio.
Ingredientes
- 1 zanahoria , triturado o rallado grueso
- 80g cuña de col roja , finamente triturado
- 2 Cebollas de primavera , en rodajas finas
- 1 calabacín , triturado o rallado grueso
- un puñado de hojas de albahaca
- 5 aceitunas , deshuesada y partida por la mitad
- ½ cucharadita polvo de mostaza inglesa
- 2 cucharaditas aceite de colza virgen extra
- 1 cucharada vinagre de cidra
- 1 tortilla de semillas grande
Método
- PASO 1
Mezcla todos los ingredientes excepto la tortilla y revuelve bien.
- PASO 2
Coloque la tortilla en una hoja de papel de aluminio y apile el relleno a lo largo de un lado de la envoltura; casi parecerá demasiada mezcla, pero una vez que comience a enrollarla firmemente, se compactará. Enrolle la tortilla desde el lado del relleno, doblando los lados a medida que avanza. Dobla el papel aluminio en los extremos para mantener las cosas dentro de la envoltura. Cortar por la mitad y comer de inmediato. Si lo lleva al trabajo, déjelo entero y envuélvalo como una galleta en papel de hornear.
