Salsa de chile ahumado

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Prepare esta salsa de chile ahumado para acompañar doner kebabs, hamburguesas o perritos calientes caseros. Repleto de ajo y calor picante, promete agregar fuerza a sus platos.

Ingredientes

  • 12 chiles rojos
  • 10 dientes de ajo
  • 1 cucharada aceite de oliva , más una llovizna extra
  • pizca de azúcar glas

Método

  • PASO 1

    Retire los tallos de los chiles, luego inclínelos sobre una hoja de papel de aluminio con los dientes de ajo, un chorrito de aceite de oliva, azúcar en polvo y un poco de sal. Levanta los lados del papel aluminio y estruja para cerrar.

  • PASO 2

    Asar en la barbacoa (o asar a 160C/140C ventilador/gas 3) durante 30 minutos hasta que el ajo esté blando. Vierta en un mortero grande o en un procesador de alimentos con 1 cucharada de aceite de oliva y triture o mezcle hasta obtener una salsa gruesa. Se mantendrá en el refrigerador hasta por dos días..