Dip de aguacate y frijoles cannellini
Vence el hambre con este dip vegano de aguacate y frijoles cannellini. Sirva con crudités y galletas saladas como refrigerio, almuerzo ligero o como parte de un picnic.
Ingredientes
- 1 pequeño palta
- lata de 400g frijoles cannellini drenado
- 1 diente de ajo finamente rallado
- ½ cucharadita hojuelas de chile más extra para servir
- ½ cucharadita molida comino
- 1 limón rallado y en jugo
- 3 cucharadas aceite de aguacate más extra para rociar
- semillas mezcladas crackers o crudités, para servir (opcional)
Método
- PASO 1
Coloque la pulpa del aguacate en una licuadora o en un procesador de alimentos pequeño. Agregue los frijoles, el ajo, las especias, la ralladura de limón y el jugo y el aceite. Blitz hasta que esté completamente suave, aflojando con 50-100 ml de agua, si es necesario. Temporada.
- PASO 2
Vierta en un tazón y cubra con hojuelas de chile adicionales y aceite de aguacate. Sirva con las semillas esparcidas por encima y galletas saladas o crudités, si lo desea.
