Verduras mixtas de invierno con pan rallado de mantequilla marrón
Dale a tus verduras un poco de crujido con esta guarnición de sabor fresco
Ingredientes
- 100 gramos manteca
- 140g pan rallado fresco
- 2 dientes de ajo , picado muy fino
- 1 manojo pequeño de perejil de hoja plana , Cortado
- ralladura de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva , para freír
- 400g col rizada , triturado, sin tallos
- 400g espinaca de hoja grande , lavado
Método
- PASO 1
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que adquiera un color marrón nuez. Añadir el pan rallado y el ajo, luego freír, revolviendo, hasta que estén dorados. Agregue el perejil y la ralladura de limón. Sazonar con un poco de sal, luego volcar sobre papel de cocina y dejar enfriar.
- PASO 2
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio, luego cocine la col rizada hasta que se ablande; agregue un chorrito de agua si comienza a pegarse. Agregue las espinacas, luego cocine durante 3-4 minutos. Drene el exceso de agua de la sartén, luego sazone con sal marina y pimienta negra. Vierta en un plato para servir, cubra con la mezcla de pan rallado y sirva.
