Último pan de jengibre fácil

Caliente la mantequilla, el jarabe y el azúcar juntos en una cacerola pequeña hasta que se derrita, revolviendo ocasionalmente. Dejar enfriar un poco.

Mezcle el bicarbonato, el jengibre, la canela y la harina en un tazón grande. Vierta la mezcla de jarabe de mantequilla y revuelva para combinar, luego use sus manos para unir y formar una masa. Agregue hasta 1 cucharada de leche para combinar si es necesario. La masa estará blanda en este punto, pero se endurecerá en la nevera.

Coloque la masa en una hoja de papel para hornear, forme un rectángulo y coloque otra hoja de pergamino encima. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de ½ cm. Transfiera a una bandeja para hornear para mantenerla plana, dejando el pergamino en su lugar, luego enfríe en el refrigerador durante 1 hora.

Caliente el horno a 190C/170C ventilador/gas 5 y cubra una bandeja para hornear grande con más papel para hornear. Retire la masa de la nevera y corte formas con un cortador de galletas. Usamos estrellas de 9 cm, pero puedes elegir cualquier forma. También hicimos algunas con estrellas más pequeñas recortadas en el centro para pasar una cinta y colgarlas de un árbol de Navidad.

Coloque las formas, separadas, en la bandeja para hornear forrada y hornee durante 10-12 minutos. (Dependiendo del tamaño de los cortadores que uses, pueden necesitar unos minutos más o menos de cocción en el horno). Dejar enfriar completamente en la bandeja para hornear.

Mientras tanto, mezcle el azúcar glas con 1-2 cucharadas de agua; desea crear una consistencia que sea espesa y que se pueda canalizar, y no demasiado delgada o se correrá. Decorar las galletas enfriadas con el glaseado utilizando una manga pastelera con boquilla fina. Descubre cómo hacer una manga pastelera.