Sándwich de bizcocho clásico
¿Quieres saber cómo hacer un bizcocho? Este pastel nostálgico de Victoria te brindará una versión versátil.
Ingredientes
- 200g mantequilla suave, más extra para engrasar
- 200g harina leudante
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 200g azúcar en polvo de oro
- 4 huevos
- 2 cucharadas Leche
Para el llenado
- 142ml doble crema
- 50 gramos azúcar en polvo de oro
- ½ cucharadita extracto de vainilla
- 100 gramos conserva de fresa
- azúcar en polvo, para quitar el polvo
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 180 °C/ventilador 160 °C/gas 4. Engrase y forre 2 moldes para sándwich redondos antiadherentes de 20 cm con papel manteca para hornear, luego engrase ligeramente el papel para hornear. Tamiza la harina y el polvo de hornear en un tazón grande, luego agrega todos los demás ingredientes de la esponja. Usando una batidora eléctrica, bata todo junto hasta que quede suave. Divida la mezcla entre los moldes para pasteles, luego hornee durante 20-25 minutos hasta que esté cocido y dorado. Cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, retire los pasteles de los moldes y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla.
- PASO 2
Para hacer el relleno, monta la nata con el azúcar glass y la vainilla hasta que mantenga su forma. Armar el bizcocho untando un bizcocho con mermelada y el otro con nata. Emparedar todo junto, luego espolvorear con azúcar glas.
