Tortitas veganas fáciles

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Haz esta excelente base para panqueques veganos: usa tu leche de origen vegetal favorita y agrega chispas de chocolate veganas, arándanos o cualquier otra cosa que te apetezca.

Ingredientes

  • 300g harina leudante
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharada azúcar (cualquier tipo)
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 400ml leche vegetal (como avena, almendra o soja)
  • 1 cucharada aceite vegetal para cocinar

Para servir (opcional)

  • plátano rodajas, arándanos, jarabe de arce, chips de chocolate vegano, yogur vegetal

Método

  • PASO 1

    Batir la harina, el polvo de hornear, el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal en un tazón con un batidor de globo hasta que se mezclen. Vierta lentamente la leche hasta obtener una masa suave y espesa.

  • PASO 2

    Caliente un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agregue 2 cucharadas de masa en la sartén a la vez para hacer panqueques pequeños y redondos. Deberá hacer esto en lotes de dos o tres a la vez. Cocine durante 3-4 minutos hasta que los bordes estén firmes y aparezcan burbujas en la superficie. Voltee los panqueques y cocine por otros 2-3 minutos hasta que estén dorados por ambos lados y bien cocidos. Manténgalo caliente en un horno bajo mientras cocina los panqueques restantes.

  • PASO 3

    Sirva apilados con muchos ingredientes de su elección, o sírvalos con tazones de ingredientes para que todos se ayuden a sí mismos.