Tortitas veganas de plátano
Haz estos panqueques de plátano sin huevos ni lácteos. Un placer garantizado para la multitud con una textura ligera y esponjosa, nunca sabrías que son veganos.
Ingredientes
- 1 plátano maduro grande (alrededor de 150 g)
- 2 cucharadas azúcar en polvo de oro
- ¼ de cucharadita sal fina
- 2 cucharadas aceite vegetal más extra para cocinar
- 120g harina leudante
- ½ cucharadita Levadura en polvo
- 150ml avena, leche de almendras o leche de soja
- jarabe plátano en rodajas y bayas, para servir (opcional)
Método
- PASO 1
Triture el plátano en un tazón para mezclar. Agregue el azúcar, la sal y el aceite. Agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle bien. Haga un hueco en el centro y agregue la leche poco a poco. La masa debe tener una consistencia espesa que se pueda dejar caer.
- PASO 2
Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue 2 cucharadas de la masa para hacer panqueques estilo americano. Podrás hacer alrededor de 4-5 a la vez. Freír por cada lado durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Sirva con almíbar, plátano en rodajas y bayas, si lo desea.
