Tortillas veganas de dátiles y nueces
Haga estos sencillos panqueques de nueces y dátiles para los onces, o cuando necesite un estímulo. A base de plantas y veganos, son ideales para cualquier persona que siga una dieta sin lácteos.
Ingredientes
- 100 g sin hueso fechas medjool
- 1 maduro plátano
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 100 gramos mitades de nuez
- 250g gachas de avena
- 50 gramos semillas de cáñamo
Método
- PASO 1
Cubra una lata cuadrada de 20 x 20 cm con pergamino. Picar los dátiles en trozos grandes y cubrir con 100 ml de agua hirviendo. Dejar en remojo durante 10 min.
- PASO 2
Ponga el plátano en un bol, macháquelo con un tenedor, luego agregue la canela, la vainilla, una pizca de sal marina y los dátiles remojados junto con su líquido.
- PASO 3
Vierta la mezcla en un procesador de alimentos con la mitad de las nueces y 100 g de avena. Pulse hasta que tenga una pasta espesa. Vierta en un tazón y combine con la mayoría de las nueces, avena y semillas de cáñamo restantes.
- PASO 4
Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Presione la mezcla en el molde forrado, cubra con las nueces y semillas restantes y hornee durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y firmes. Dejar enfriar completamente antes de cortar en nueve cuadrados.
