Brownies veganos de cerezas y almendras

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Profundamente rico y decadente, este horneado de chocolate sin lácteos ni huevo es un placer vegano indulgente.

Ingredientes

  • 80g margarina vegana, más extra para engrasar
  • 2 cucharadas semillas de linaza
  • 120g chocolate negro
  • ½ cucharadita café gránulos
  • 125g harina leudante
  • 70g almendra molida
  • 50 gramos polvo de cacao
  • ¼ de cucharadita Levadura en polvo
  • 250g azúcar en polvo de oro
  • 1 ½ cucharadita extracto de vainilla
  • 70g cereza glaseada (enjuagado y cortado a la mitad)

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 170C/150C ventilador/gas 31⁄2. Engrasar y forrar un molde cuadrado de 20 cm con papel manteca. Combine la linaza con 6 cucharadas de agua y reserve durante al menos 5 minutos.

  • PASO 2

    En una cacerola, derrita el chocolate, el café y la margarina con 60 ml de agua a fuego lento. Deje que se enfríe un poco.

  • PASO 3

    Ponga la harina, las almendras, el cacao, el polvo de hornear y 1⁄4 cucharadita de sal en un tazón y revuelva para eliminar los grumos. Usando un batidor manual, mezcle el azúcar en la mezcla de chocolate derretido y bata bien hasta que quede suave y brillante, asegurándose de que todo el azúcar esté bien disuelto. Agregue la mezcla de linaza y el extracto de vainilla, las cerezas y luego la mezcla de harina. Ahora quedará muy espeso. Revuelva hasta que se mezclen y vierta en la lata preparada. Hornee durante 35-45 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio con migas húmedas. Deje que se enfríe completamente en la lata, luego córtela en cuadrados. Almacene en un recipiente hermético y coma dentro de los 3 días.