Tortas del embudo

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Estos favoritos de feria estadounidenses son un cruce entre una dona y churros: llene un embudo o una manga pastelera con masa y rocíe en aceite caliente para hacer pasteles redondos y ondulados.

Ingredientes

  • aceite vegetal o de girasol para freír
  • 300g harina normal
  • 1 cucharada azúcar en polvo , más extra para quitar el polvo
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 275ml Leche
  • 2 huevos

Método

  • PASO 1

    Vierta suficiente aceite en una cacerola grande para llegar a la mitad de los lados, debe tener unos 7 cm de profundidad. Caliente hasta que el aceite llegue a 170C-180C en un termómetro, o si no tiene ni una gota en un trozo de pan, el aceite está lo suficientemente caliente cuando se dora en unos 30 segundos.

  • PASO 2

    Mientras se calienta el aceite, mezcle la harina, el azúcar glas, el polvo de hornear, la leche, los huevos y una buena pizca de sal. Transfiere la masa a una manga pastelera desechable y asegura el extremo con una clavija (necesitarás otra clavija para el otro extremo, una vez que la hayas cortado).

  • PASO 3

    Cuando el aceite esté caliente, corta el extremo de la manga pastelera para hacer una abertura de aproximadamente 1 cm de ancho; la masa se derramará, así que ciérrala con los dedos hasta que estés listo. Sostenga la manga pastelera sobre el aceite, suelte el dedo y rocíe la masa en forma de círculo. Pellizque la abertura para cerrarla, luego haga otro pastel, debe colocar alrededor de 3 en el molde una vez, dependiendo del ancho de su molde. Asegure la manga pastelera con otra clavija mientras se cocinan los pasteles, necesitarán aproximadamente 1 minuto por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre papel de cocina y espolvorear generosamente con azúcar glas, mejor consumirlo inmediatamente.