Tortas del embudo

Vierta suficiente aceite en una cacerola grande para llegar a la mitad de los lados, debe tener unos 7 cm de profundidad. Caliente hasta que el aceite llegue a 170C-180C en un termómetro, o si no tiene ni una gota en un trozo de pan, el aceite está lo suficientemente caliente cuando se dora en unos 30 segundos.

Mientras se calienta el aceite, mezcle la harina, el azúcar glas, el polvo de hornear, la leche, los huevos y una buena pizca de sal. Transfiere la masa a una manga pastelera desechable y asegura el extremo con una clavija (necesitarás otra clavija para el otro extremo, una vez que la hayas cortado).

Cuando el aceite esté caliente, corta el extremo de la manga pastelera para hacer una abertura de aproximadamente 1 cm de ancho; la masa se derramará, así que ciérrala con los dedos hasta que estés listo. Sostenga la manga pastelera sobre el aceite, suelte el dedo y rocíe la masa en forma de círculo. Pellizque la abertura para cerrarla, luego haga otro pastel, debe colocar alrededor de 3 en el molde una vez, dependiendo del ancho de su molde. Asegure la manga pastelera con otra clavija mientras se cocinan los pasteles, necesitarán aproximadamente 1 minuto por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre papel de cocina y espolvorear generosamente con azúcar glas, mejor consumirlo inmediatamente.