Tomates semisecos

Usa tantos o tan pocos tomates como quieras, asa durante un par de horas y luego envasa en frascos con hierbas y aceite de oliva.

Ingredientes

lote de tomates (cualquier cantidad y cualquier tamaño, desde cereza hasta ciruela)
aceite de oliva , para cepillar y cubrir
albahaca u orégano, para cubrir

PASO 1
Caliente el horno a 140C/120C ventilador/gas 1. Corte los tomates por la mitad y colóquelos sobre una bandeja para hornear, con los lados cortados hacia arriba. Cepille ligeramente con aceite de oliva y ponga un trozo pequeño de albahaca rallada u orégano en cada uno. Espolvorea con el condimento y hornea durante 2-3 horas, dependiendo del tamaño, hasta que esté semiseco.
PASO 2
Envasar en frascos y verter sobre aceite de oliva. Uso para ensaladas, salsas, pizza y pasta. Almacenar en el refrigerador hasta por una semana.