Tiras satay de pollo con nueces
Mantenga estas tiras satay de pollo con nueces en el refrigerador para una opción saludable cuando tenga hambre. El pollo se sirve con pepino y salsa de chile dulce.
Ingredientes
- 2 cucharadas mantequilla de maní gruesa (sin aceite de palma ni azúcar)
- 1 diente de ajo, finamente rallado
- 1 cucharadita Curry de Madrás en polvo
- unos batidos salsa de soja
- 2 cucharaditas jugo de lima
- 2 sin piel, pollo filetes de pechuga (unos 300 g) cortados en tiras gruesas
- unos 10 cm pepino, cortar en dedos
- salsa de chile dulce, servir
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 4 y cubra una bandeja para hornear con papel antiadherente.
- PASO 2
Mezcle 2 cucharadas de mantequilla de maní en trozos con 1 diente de ajo finamente rallado, 1 cucharadita de curry de Madrás en polvo, algunos batidos de salsa de soja y 2 cucharaditas de jugo de lima en un tazón. Algunas mantequillas de nueces son más espesas que otras, así que si es necesario, agregue una pizca de agua hirviendo para obtener una consistencia de recubrimiento.
- PASO 3
Agregue 2 filetes de pechuga de pollo sin piel, córtelos en tiras y mezcle bien. Colóquelos en la bandeja para hornear, separados, y hornee en el horno durante 8-10 minutos hasta que estén cocidos, pero aún jugosos.
- PASO 4
Coma tibio con pepino de aproximadamente 10 cm, cortado en dedos y salsa de chile dulce. Alternativamente, déjelo enfriar y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 días.
