Ternera salteada con salsa hoisin
Rápido, fácil de hacer y saludable.
Ingredientes
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada Jerez seco
- 2 cucharaditas aceite de sésamo
- 1 diente de ajo gordo , aplastada
- 1 cucharadita raíz de jengibre fresco finamente picado (o pasta de jengibre fresca en un frasco)
- 200g solomillo magro , en rodajas finas a través del grano
- 1 cucharada semillas de sésamo
- 1 cucharada aceite de girasol
- 1 zanahoria grande , cortado en cerillas
- 100 gramos tirarse a la basura , reducido a la mitad a lo largo
- 140g champiñones , rebanado
- 3 cucharadas salsa hoisin
- fideos chinos , servir
Método
- PASO 1
Mezcle la salsa de soja, el jerez, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre en un plato hondo. Agregue el bistec y deje marinar durante unos 20 minutos (o más, si tiene tiempo).
- PASO 2
Calentar una sartén grande de fondo grueso o wok, añadir las semillas de sésamo y tostar a fuego alto, removiendo, durante unos minutos hasta que estén doradas. Vierta en un plato.
- PASO 3
Cuando esté listo para cocinar, caliente el aceite de girasol en una sartén grande o wok hasta que esté caliente. Agregue el bistec con la marinada y saltee durante 3-4 minutos a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado. Retire, con una espumadera, en un plato, dejando los jugos en la sartén.
- PASO 4
Mezcle las zanahorias en la sartén y saltee durante unos minutos, luego agregue el tirabeques y cocine por otros 2 minutos.
- PASO 5
Regrese el bistec a la sartén, agregue los champiñones y mezcle todo. Agregue la salsa hoisin y saltee por un minuto final. Espolvorear con las semillas de sésamo tostadas y servir inmediatamente.
