Ternera salteada con salsa hoisin

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Rápido, fácil de hacer y saludable.

Ingredientes

  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharada Jerez seco
  • 2 cucharaditas aceite de sésamo
  • 1 diente de ajo gordo , aplastada
  • 1 cucharadita raíz de jengibre fresco finamente picado (o pasta de jengibre fresca en un frasco)
  • 200g solomillo magro , en rodajas finas a través del grano
  • 1 cucharada semillas de sésamo
  • 1 cucharada aceite de girasol
  • 1 zanahoria grande , cortado en cerillas
  • 100 gramos tirarse a la basura , reducido a la mitad a lo largo
  • 140g champiñones , rebanado
  • 3 cucharadas salsa hoisin
  • fideos chinos , servir

Método

  • PASO 1

    Mezcle la salsa de soja, el jerez, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre en un plato hondo. Agregue el bistec y deje marinar durante unos 20 minutos (o más, si tiene tiempo).

  • PASO 2

    Calentar una sartén grande de fondo grueso o wok, añadir las semillas de sésamo y tostar a fuego alto, removiendo, durante unos minutos hasta que estén doradas. Vierta en un plato.

  • PASO 3

    Cuando esté listo para cocinar, caliente el aceite de girasol en una sartén grande o wok hasta que esté caliente. Agregue el bistec con la marinada y saltee durante 3-4 minutos a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado. Retire, con una espumadera, en un plato, dejando los jugos en la sartén.

  • PASO 4

    Mezcle las zanahorias en la sartén y saltee durante unos minutos, luego agregue el tirabeques y cocine por otros 2 minutos.

  • PASO 5

    Regrese el bistec a la sartén, agregue los champiñones y mezcle todo. Agregue la salsa hoisin y saltee por un minuto final. Espolvorear con las semillas de sésamo tostadas y servir inmediatamente.