Pescado al vapor al estilo tailandés

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Sirva con arroz jazmín tailandés para una comida baja en grasas llena de sabor.

Ingredientes

  • 2 trucha filetes, cada uno con un peso aproximado de 140 g/5 oz
  • una pequeña perilla de raíz de jengibre fresco , pelado y picado
  • 1 diente de ajo pequeño , Cortado
  • 1 chile rojo pequeño (no ojo de pájaro), sin semillas y finamente picado
  • ralladura y jugo de 1 lima
  • 3 bebe pak choi , cada uno en cuartos a lo largo
  • 2 cucharadas salsa de soja

Método

  • PASO 1

    Acomode los filetes de pescado uno al lado del otro en un cuadrado grande de papel de aluminio y espolvoree el jengibre, el ajo, el chile y la ralladura de limón sobre ellos. Rocíe el jugo de limón encima y luego esparza los trozos de pak choi alrededor y encima del pescado. Vierta la salsa de soya sobre el pak choi y selle sin apretar el papel de aluminio para hacer un paquete, asegurándose de dejar espacio en la parte superior para que circule el vapor mientras se cocina el pescado.

  • PASO 2

    Cocer al vapor durante 15 minutos. (Si no tiene una vaporera, coloque el paquete en un plato resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, cubra con una tapa y cocine al vapor).