tikka masala de pimiento rojo y frijol
Prepara una cena rápida sin carne en 30 minutos con este tikka masala vegano de frijoles y pimienta. Es bajo en grasa, lleno de nutrientes y lleno de sabor.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite vegetal
- 1 cebolla , Cortado
- 2 pimientos rojos , sin semillas y cortado en tiras
- 1 diente de ajo , aplastada
- pedazo del tamaño de un pulgar jengibre , rallado
- 1 Chile rojo , picado muy fino
- ½ cucharada mezcla de especias
- ½ cucharada polvo de curry
- 1 cucharada Pure de tomate
- lata de 415g frijoles horneados
- ½ limón , jugo
- arroz y cilantro, para servir
Método
- PASO 1
Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio, agregar la cebolla y los pimientos rojos con una pizca de sal y sofreír hasta que se ablanden, alrededor de 5 min. Agregue el ajo, el jengibre y el chile rojo junto con las especias y fríalos por un par de minutos más.
- PASO 2
Vierta con una cuchara el puré de tomate, revuelva, luego vierta las alubias junto con 100 ml de agua. Burbujee durante 5 minutos, luego exprima el jugo de limón. Servir con el arroz y esparcir por encima las hojas de cilantro.
