Tartiflette de nabos
Hemos cambiado las patatas por nabos en este clásico plato francés, para aprovechar al máximo las verduras de invierno. Su picante contrasta con el queso Reblochon
Ingredientes
- 750g nabos , pelado y rebanado
- 20g manteca , más extra para engrasar
- 1 cebolla grande , rebanado
- 200g lardons de tocino ahumado
- 1 cucharadita tomillo hojas, picadas
- 200ml crema fresca
- 240g Reblochón , corteza y todo, picado en trozos
- ensalada verde y pepinillos, para servir
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Lleve a ebullición una cacerola con agua salada, agregue los nabos y cocine durante 6 minutos hasta que estén tiernos, luego escúrralos.
- PASO 2
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Freír la cebolla durante 5 minutos, luego verter el tocino y cocinar durante otros 8 minutos hasta que esté crujiente y las cebollas estén doradas. Revuelva a través del tomillo.
- PASO 3
Unte ligeramente con mantequilla una cacerola mediana a prueba de agua. Cubra la base con la mitad de los nabos, luego vierta sobre la mitad de la mezcla de cebolla, la crema fresca y el queso. Sazone, luego repita las capas. Hornee en el horno durante 25 minutos hasta que burbujee y esté profundamente dorado. Deje reposar durante 5 minutos, luego sirva con una ensalada verde y algunos pepinillos.
