Tarta fondant de chocolate caliente en olla de cocción lenta
Deléitese con este pastel de fondant de chocolate de cocción lenta. Un cruce entre un fondant de chocolate y un pudín con salsa, es un placer garantizado para la multitud.
Ingredientes
- 100 gramos manteca, más extra para la olla de cocción lenta
- 100 gramos azúcar en polvo de oro
- 50 gramos azúcar moreno suave
- 3 huevos
- 250g harina leudante
- 50 gramos polvo de cacao
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1⁄2 cucharadita espresso instantáneo en polvo
- 100 gramos chocolate negro, picado (o use chispas de chocolate negro)
- 100-150ml Leche
- crema fresca, crema batida o helado de vainilla, para servir
para la salsa
- 200g azúcar moreno suave
- 25g polvo de cacao
- 1⁄2 cucharadita espresso instantáneo en polvo
- 1⁄2 cucharadita extracto de vainilla
Método
- PASO 1
Unte con mantequilla la base y los lados del recipiente de una olla de cocción lenta. Bate la mantequilla y ambos azúcares en una batidora de pie con el accesorio para batir o con una batidora eléctrica hasta que quede pálido y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, luego agregue la harina, el cacao, el polvo de hornear, el espresso, una pizca de sal y el chocolate. Agregue suficiente leche para que la masa se caiga de la espátula en grandes porciones. Cuchara en la olla de cocción lenta preparada.
- PASO 2
Mezcle los ingredientes de la salsa en un recipiente resistente al calor con 300 ml de agua hirviendo, luego vierta con cuidado sobre la masa en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego lento durante 5-6 horas o alto durante 3 horas hasta que el pastel salte hacia atrás cuando se presiona y esté bien levantado. Servir con crème fraîche, nata montada o helado de vainilla.
