Tarta filo de calabaza y espinacas
Este pastel crujiente cubierto con hojaldre está repleto de verduras, por lo que contiene las 5 cantidades diarias recomendadas
Ingredientes
- 1 calabaza moscada (alrededor de 1 kg), pelado, sin semillas y cortado en dados de 2 cm
- 2 cebollas rojas , cortado en gajos
- 1 cucharadita hojuelas de chile
- 400g bolsa de espinacas
- 100 gramos queso feta , desmoronado
- 4 hojas de pasta filo
- 1 cucharada aceite de oliva
- ensalada verde , para servir (opcional)
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Coloque la calabaza, las cebollas y las hojuelas de chile en un molde para pastel apto para horno (o 4 platos individuales). Sazone y cocine durante 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna y las cebollas comiencen a carbonizarse en los bordes.
- PASO 2
Mientras tanto, ponga las espinacas en un colador y vierta sobre una tetera llena de agua hirviendo. Exprima cualquier exceso de líquido y revuélvalo en la mezcla de calabaza. Ponga un punto sobre el queso feta, arrugue la masa y colóquela encima, luego cepille con el aceite. Regrese al horno y cocine por otros 15 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente. Sirva con una ensalada verde, si lo desea.
