Tarta de vainilla fácil

Calentar el horno a 160C/140C ventilador/gas 3. Engrasar un molde redondo y profundo de 20 cm, luego cubrir la base y los lados con papel antiadherente para hornear.

Usando batidores eléctricos o una batidora de mesa, bata la mantequilla, el azúcar, la vainilla y ¼ de cucharadita de sal hasta que estén pálidos y esponjosos, luego vierta los huevos, uno a la vez, batiendo bien la mezcla antes de agregar el siguiente.

Agregue 1 cucharada de harina común si la mezcla comienza a verse viscosa en lugar de esponjosa. Batir el yogur. Mezclar las harinas; luego, usando una cuchara grande de metal, incorpórelos a la masa, seguido de la leche.

Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 1 hora y 20 minutos o hasta que suba y esté dorado; al insertar un palillo en el centro, debe salir limpio.

Mientras tanto, haz el almíbar calentando suavemente 50ml de agua con el azúcar y la vainilla en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado. Una vez que el pastel esté fuera del horno, déjelo enfriar durante 30 minutos en la lata, luego use un pincho para hacer agujeros en todo el pastel, yendo directamente al fondo. Vierta el almíbar por encima, dejándolo que se absorba por completo después de cada adición.

Deje que se enfríe por completo, luego envuelva bien el pastel o llénelo y cúbralo con hielo. Si lo envuelve con papel para hornear y film transparente, el pastel sin relleno se mantendrá bien hasta por 3 días, o en el congelador hasta por un mes.

Para obtener ideas sobre cómo decorar el pastel y probar algunas variaciones de esta mezcla básica para pastel, eche un vistazo a las recetas ‘Combina bien con’ para el pastel de bodas de elegancia simple, el pastel de insectos de cumpleaños y el pastel de celebración de verano.