Tarta de queso con chocolate y avellanas sin horno
La lectora Jessica Creed comparte su llamativo postre de chocolate que no falla: es perfecto para entretener
Ingredientes
- 140g mantequilla sin sal
- 300g galleta digestiva, roto
- 500g queso crema, suavizado
- 85g azúcar en polvo
- 300ml doble crema
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 15 chocolate con avellanas (nosotros usamos Ferrero Rocher), 5 picadas gruesas, el resto reservado, para decorar
- 4 cucharadas crema de chocolate con avellanas
- 25g avellanas, toscamente picado
Método
- PASO 1
Prepara la base del cheesecake: derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Triture las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener una miga fina, agregue la mantequilla derretida y pulse hasta que estén bien combinados. Vierta en un molde para pastel desmontable de 23 cm y presione firmemente hacia abajo en la base. Enfría mientras haces el relleno.
- PASO 2
Bate el queso crema y el azúcar glas en un tazón para que se ablanden. Bate la crema y la vainilla en un recipiente aparte hasta que se formen picos suaves, luego mézclalos con el queso crema. Revuelva a través de los chocolates picados. Verter sobre la base de galleta y alisar con una espátula. Cubra con film transparente y enfríe durante al menos 6 horas, o toda la noche.
- PASO 3
Una vez que haya fraguado, coloque la crema de chocolate con avellanas en una cacerola y derrita a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que esté líquida. deje que se enfríe un poco antes de esparcir sobre la parte superior de la tarta de queso. Decora con los chocolates restantes y algunas avellanas picadas. Refrigere hasta que esté listo para servir.
