Tarta de pomelo y semillas de amapola
Una lata de bizcocho le da un bonito acabado a este bizcocho de cítricos, rociado con un glaseado de mantequilla picante.
Ingredientes
- 175g manteca , suavizado, más extra para la lata
- 300g harina normal , más un pequeño extra para quitar el polvo
- 300g azúcar glas
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 ½ cucharadita Levadura en polvo
- 225ml crema agria
- ralladura de 2 toronjas , más 3 cucharadas de jugo
- 4 cucharaditas semilla de amapola , tostado
para la guinda
- 100 gramos azúcar glas
- 25g manteca
- ralladura de 1 toronja , más 4 cucharadas de jugo
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Untar con mantequilla y luego enharinar un molde Bundt o de aro de 1,5 litros. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos. Batir los huevos, uno a la vez, seguidos de la vainilla, la harina, el polvo de hornear, la crema agria, la ralladura y el jugo de toronja y las semillas de amapola tostadas. Raspe la lata y nivélela. Hornee durante 40-55 minutos, dependiendo de la forma de su molde, hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Dejar enfriar un poco en el molde mientras hacemos el glaseado.
- PASO 2
Caliente suavemente el azúcar en polvo, la mantequilla y el jugo de toronja para derretir la mantequilla. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Retire del fuego, agregue la ralladura y enfríe durante unos 10 minutos hasta que espese y tenga una consistencia de jarabe.
- PASO 3
Voltee el pastel tibio sobre una rejilla para enfriar y cepille la mitad del glaseado sobre el pastel. Vierte el resto, poco a poco, para que se hunda.
