Tarta de feliz cumpleaños león

Caliente el horno a 180C/ventilador 160C/gas 4. Use un poco de mantequilla para engrasar los lados y las bases de dos moldes para sándwich de 20 cm. Derrita el resto de la mantequilla en una cacerola pequeña. Fuera del fuego, agregue la leche, el yogur y la vainilla, seguido de los huevos. Batir bien con un tenedor.

Ponga los ingredientes secos más ¼ de cucharadita de sal en un tazón grande. Batir para combinar: esto airea y ahorra tamizar. Agregue los ingredientes húmedos y bata hasta obtener una masa suave y sedosa.

No te quedes en este punto. Vierta la masa uniformemente en los moldes preparados y póngalos en el estante del medio en el horno. Hornee por 25 minutos o hasta que suba y al insertar un palillo en el centro de los pasteles, éste salga limpio. Enfríe durante 10 minutos en los moldes, luego invierta cuidadosamente los pasteles y déjelos enfriar boca abajo en una rejilla para enfriar.

Haz la crema de mantequilla. Poner la mantequilla en un bol grande y tamizar el azúcar glas por encima. Agregue la vainilla y la leche y una pizca de sal, luego bata durante unos minutos con batidores eléctricos hasta que esté cremoso, pálido y untable.

Coloque uno de los pasteles sobre la tabla o el plato y use un poco de crema de mantequilla debajo del pastel para evitar que se deslice. Untar con 1/4 de la crema de mantequilla y luego toda la mermelada, si se usa.

Emparede el segundo pastel encima. Reserve 1 cucharadita de crema de mantequilla para pegar las orejas más tarde, luego coloque el resto sobre el pastel. Use una espátula para remar uniformemente sobre y hacia abajo por los lados. Dejar de lado.

Para la melena y las mejillas del león, usa un poco de la pasta colorante para teñir la pasta de azúcar de amarillo o naranja, luego divide la pasta por la mitad. Agregue más pasta colorante a la mitad y vuelva a amasar para que quede un tono más oscuro. Enrolle dos bolas del tamaño de una nuez de la pasta más oscura para hacer las mejillas. Introducir los espaguetis para formar bigotes y reservar.

Con un poco de azúcar glas, extienda el resto hasta que tenga un grosor de moneda de aproximadamente 2 x 1 £ y luego córtelo en 12 cuadrados que midan aproximadamente 4 x 4 cm. Vuelva a enrollar cualquier recorte. Forme dos pequeñas gotas en las orejas.

Coloque los cuadrados alrededor del pastel, alternando amarillo más claro y más oscuro. Deje que los cuadrados sobresalgan ligeramente del pastel y solo se unan las esquinas más internas. Esparce las chispas de chocolate en los espacios intermedios.

Desenrolla una rueda de Catalina. Cortar dos largos de 20 cm. Haga un lazo en un extremo de cada pieza, luego colóquelo sobre el pastel para hacer los ojos y los lados de la nariz del león. Pinchar en la crema de mantequilla. Agregue otra tira de regaliz en el centro de la nariz y una línea ondulada a un lado para darle un poco de sombra, si lo desea.

Haga la parte inferior de la nariz cortando trozos cada vez más pequeños de regaliz y metiéndolos en la crema de mantequilla.

Agregue dos rizos más para la boca y dos para las cejas. Coloque las mejillas redondas a los lados. Coloca el centro de las ruedas de Catherine hacia la parte inferior de los ojos para formar las pupilas.

Pon las mejillas en la cara del león. Fije las orejas en la parte superior con una pequeña gota de crema de mantequilla sobrante. Dejar reposar el bizcocho durante una hora antes de cortar. Si los bizcochos se usan frescos o dentro de un día de horneado (envuélvalos bien una vez enfriados), el pastel terminado se mantendrá en un lugar fresco (no en el refrigerador) durante 3 días.