Tarta de capas de chocolate y frambuesa para cumpleaños

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¿Quién podría resistirse a nuestra tarta de chocolate y frambuesas? Como una esponja Victoria pero mejor, pruebe frambuesas congeladas económicas para la crema.

Ingredientes

  • 225ml aceite de girasol , más extra para las latas
  • 250g azúcar glas
  • 3 huevos grandes
  • 225ml Leche
  • 250g harina leudante
  • 4 cucharadas cacao
  • 1½ cucharadita bicarbonato de sodio

Para la capa de frambuesa

  • 150g mermelada de frambuesa
  • 100 gramos frambuesas congeladas , descongelado
  • 300ml doble crema
  • 2 cucharadas azúcar en polvo

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Engrasar y forrar dos moldes para pasteles redondos de 20 cm con forma de resorte con pergamino para hornear. Batir el aceite, el azúcar, los huevos y la leche en un tazón hasta que quede suave. Tamice la harina, el cacao y el bicarbonato en otro tazón grande, luego mezcle gradualmente los ingredientes húmedos.

  • PASO 2

    Divida la mezcla entre los moldes y hornee durante 35-40 minutos hasta que los pasteles se levanten y salten cuando se presionan. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

  • PASO 3

    Para la capa de frambuesa, mezcle la mermelada y las frambuesas descongeladas. Una vez que los pasteles estén fríos, bata la crema con el azúcar hasta obtener picos suaves, luego doble suavemente la mitad de la mezcla de frambuesa a través de la crema para crear un efecto ondulado.

  • PASO 4

    Vierta la mayor parte de la mezcla de frambuesa reservada sobre uno de los pasteles, luego vierta la mitad de la crema. Alise con una espátula, luego coloque la otra esponja encima. Agitar sobre la crema restante y agitar lo último de la mezcla de frambuesa a través de ella. Se mantendrá en la nevera durante dos días.