Tarta de café y nueces al microondas
La lectora de Good Food, Catherine Dunkley, comparte su receta súper rápida y fácil para el pastel perfecto de café y nueces de última hora.
Ingredientes
- 85g mantequilla muy suave
- 85g azúcar en polvo de oro
- 2 huevos , vencido
- 85g harina leudante
- 2 cucharaditas café instantáneo polvo
- pequeño puñado de trozos de nuez (Opcional)
para la crema de mantequilla
- 1 cucharadita café instantáneo polvo
- 1 cucharadita Leche
- 25g mantequilla muy suave
- 100 gramos azúcar en polvo
Método
- PASO 1
En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue gradualmente los huevos seguidos de la harina y el café instantáneo. Revuelva la mayoría de las nueces (si las usa) en la masa, reservando algunas para decorar. Transfiera a un plato apto para microondas y cocine en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Reduzca la potencia a media y cocine por 2 minutos.
- PASO 2
Después de 4 minutos, verifique si el pastel está cocido; debe subir y recuperarse cuando se toca. Si necesita un poco más de tiempo, cocine a fuego medio durante 1 minuto más a la vez, verificando después de cada minuto hasta que el pastel esté cocido. Remover y dejar enfriar.
- PASO 3
Mientras tanto, hacer la crema de mantequilla de café. Disuelva el café en la leche, luego agregue la mantequilla y el azúcar glas. Batir hasta que quede suave, esparcir sobre el pastel y cubrir con las nueces reservadas.
