Tarta de café y nueces al microondas

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La lectora de Good Food, Catherine Dunkley, comparte su receta súper rápida y fácil para el pastel perfecto de café y nueces de última hora.

Ingredientes

  • 85g mantequilla muy suave
  • 85g azúcar en polvo de oro
  • 2 huevos , vencido
  • 85g harina leudante
  • 2 cucharaditas café instantáneo polvo
  • pequeño puñado de trozos de nuez (Opcional)

para la crema de mantequilla

  • 1 cucharadita café instantáneo polvo
  • 1 cucharadita Leche
  • 25g mantequilla muy suave
  • 100 gramos azúcar en polvo

Método

  • PASO 1

    En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue gradualmente los huevos seguidos de la harina y el café instantáneo. Revuelva la mayoría de las nueces (si las usa) en la masa, reservando algunas para decorar. Transfiera a un plato apto para microondas y cocine en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Reduzca la potencia a media y cocine por 2 minutos.

  • PASO 2

    Después de 4 minutos, verifique si el pastel está cocido; debe subir y recuperarse cuando se toca. Si necesita un poco más de tiempo, cocine a fuego medio durante 1 minuto más a la vez, verificando después de cada minuto hasta que el pastel esté cocido. Remover y dejar enfriar.

  • PASO 3

    Mientras tanto, hacer la crema de mantequilla de café. Disuelva el café en la leche, luego agregue la mantequilla y el azúcar glas. Batir hasta que quede suave, esparcir sobre el pastel y cubrir con las nueces reservadas.