Tarta de búho de chocolate

Precaliente el horno a 160 °C/ventilador 140 °C/gas 4. Forre un molde para pastel redondo de 20 cm y otro cuadrado de 18 cm.

Ponga la mantequilla y el chocolate en una cacerola y revuelva a fuego muy suave hasta que se derrita y esté suave. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.

Tamiza la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Agregue el azúcar, rompiendo los grumos si es necesario. Batir los huevos y la crema agria y verter sobre la mezcla de harina. Agregue el chocolate derretido y mezcle todo bien hasta que quede suave.

Divida la mezcla en partes iguales entre las dos latas y hornee en el horno durante aproximadamente 55 minutos – 1 hora. Una buena manera de verificar que la mezcla esté dividida por igual es poner un palillo de cóctel en cada mezcla y los niveles deben ser iguales.

Para hacer el glaseado, poner la mantequilla en un bol y batir hasta que esté cremosa. Añadir el azúcar glas y el cacao poco a poco batiendo bien entre cada adición. Agregue la leche para mezclar hasta obtener una consistencia suave para untar.

Para armar, coloque el pastel redondo en una tabla o bandeja de madera grande (el pastel deberá servirse en esto). Coloque el molde de pastel redondo sobre el pastel cuadrado a unos 12 cm de un borde y corte alrededor del borde del molde. Retire la pieza más pequeña y colóquela en un extremo del pastel redondo para representar las orejas.

Usando los restos de la torta cuadrada cortada casi por la mitad para dar un oblongo (para la valla) y un semicírculo (para las alas). Coloque el oblongo en el fondo del pastel de búho. Corta el semicírculo por la mitad horizontalmente a través del medio. Coloque una pieza a cada lado del pastel redondo para hacer las alas.

Extienda el glaseado de mantequilla por todo el pastel. Corta las barras de hojuelas en pedazos pequeños y colócalas en las alas para representar las plumas. Mantenga las migas de copos. Coloca botones de chocolate con leche sobre el cuerpo. Coloque los dedos de chocolate en el pastel de abajo para hacer la cerca. Con un tenedor, marca la guinda para hacer las orejas de la lechuza. Use las migas de hojuelas para hacer una forma de V entre las orejas como un ‘pico de viuda’. Acomoda los botones de chocolate blanco en dos círculos para hacer los ojos y coloca un botón de chocolate con leche en el centro de cada uno. Use un tercio del mazapán para formar un pico y use el mazapán restante para hacer dos pies.

Coloque las velas en la parte de la “valla” del pastel. También puede colocar el nombre o el mensaje de un niño en la cerca usando glaseado para escribir.