Tarka dhal
Haga una cena de alacena simple y saludable como este dhal fácil cuando esté cocinando con un presupuesto limitado. Para mantenerlo vegano, use aceite vegetal en lugar de ghee
Ingredientes
- 200g lentejas rojas
- 2 cucharadas manteca, o aceite vegetal si eres vegano
- 1 pequeña cebolla, picado muy fino
- 3 dientes de ajo, picado muy fino
- ¼ de cucharadita cúrcuma
- ½ cucharadita mezcla de especias
- cilantro, servir
- 1 tomate pequeño, Cortado
Método
- PASO 1
Enjuague las lentejas varias veces hasta que el agua salga clara, luego vierta en una cacerola con 1 litro de agua y una pizca de sal. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos, quitando la espuma de la parte superior. Cubra con una tapa y cocine durante 40 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que tenga una consistencia espesa y espesa.
- PASO 2
Mientras se cocinan las lentejas, caliente el ghee o el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio, luego fría la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se ablande, alrededor de 8 minutos. Agregue la cúrcuma y el garam masala, luego cocine por un minuto más. Dejar de lado.
- PASO 3
Coloque las lentejas en tazones y vierta la mitad de la mezcla de cebolla encima. Cubra con el cilantro y el tomate para servir.
