tabulé de primavera
Una ensalada de primavera simple y económica que puede agregar una dosis saludable de vegetales a su comida entre semana. Este plato vegano fácil también es un excelente almuerzo para las sobras.
Ingredientes
- 6 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada mezcla de especias
- 2 latas de 400g garbanzos , escurrido y enjuagado
- 250g bolsita de cereales mixtos lista para comer
- 250g guisantes congelados
- 2 limones , rallado y en jugo
- paquete grande perejil , hojas picadas toscamente
- paquete grande menta , hojas picadas toscamente
- 250g rábanos , picado grueso
- 1 pepino , Cortado
- semillas de granada , servir
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Mezcle 4 cucharadas de aceite con el garam masala y algunos condimentos. Mezcle con los garbanzos en una asadera grande, luego cocine por 15 minutos hasta que comience a dorarse. Agregue los granos mixtos, los guisantes y la ralladura de limón. Mezcle bien, luego vuelva al horno durante unos 10 minutos hasta que se caliente.
- PASO 2
Transfiera a un tazón o fuente grande, luego mezcle las hierbas, los rábanos, el pepino, el aceite restante y el jugo de limón. Sazonar al gusto y esparcir sobre las semillas de granada. Cualquier sobra será buena para el almuerzo del día siguiente.
