Sorbete de limón
Un sorbete de limón simple y refrescante con solo 4 ingredientes, sirve como postre ligero o entre platos en una cena.
Ingredientes
- 250g azucar glass blanco
- tira gruesa de cáscara de limón
- jugo de 2-3 limones
- 2 cucharadas vodka (Opcional)
Servir
- ralladura de medio limón
Método
- PASO 1
Caliente 250 ml de agua, el azúcar y la piel de limón en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se haya disuelto y luego hierva la mezcla. Cocine por 3 minutos, luego apague el fuego y deje enfriar. Retira la cáscara de limón y deséchala. Mida 100 ml de jugo de limón y agréguelo a la mezcla de azúcar junto con el vodka si lo usa.
- PASO 2
Vierta en una caja de congelador y congele durante 1 hora y 30 minutos, luego mezcle con un batidor para romper e incorporar los cristales de hielo (que comenzarán a formarse en los bordes) antes de volver al congelador.
- PASO 3
Sigue mezclando el sorbete una vez por hora durante 4 horas para romper los cristales de hielo. Deje de mezclar cuando esté firme pero aún se pueda sacar con pala y luego guárdelo en el congelador hasta por 1 mes. Sirve bolas de sorbete decoradas con unos rizos de ralladura de limón.
