Sorbete de fresas y rosas
Un postre helado de color rojo rubí con sutiles toques florales: un final refrescante para las comidas picantes.
Ingredientes
- 300g azúcar glas
- 900g fresa madura descascarillado
- jugo 1 limon
- 2 cucharaditas – 2 cucharadas (dependiendo de la fuerza) de agua de rosas
- puñado de rosado rosado pétalos, para servir (opcional)
Método
- PASO 1
En una cacerola mediana, combine el azúcar con 300 ml de agua. Deje que el azúcar se disuelva, luego hierva durante 1 min. Ponga las fresas en una licuadora o procesador de alimentos y pulse hasta que quede suave. Vierta el jarabe de azúcar, mezcle nuevamente, luego agregue el jugo de limón y el agua de rosas.
- PASO 2
Vierta la mezcla de fresas en un recipiente grande resistente al congelador (una tarrina de helado vieja es perfecta), luego congele hasta que esté casi sólido, triturando los cristales de hielo cada 1-2 horas hasta que el sorbete esté espeso y suave. Envuelva bien y congele hasta que esté sólido. Deje que se ablande durante 15 minutos antes de sacar. Mejor comido dentro de un mes.
