Sorbete de frambuesa

Ponga el azúcar y 270 ml de agua en una cacerola a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Suba el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el líquido se convierta en un jarabe. Ponga a un lado para enfriar.

Ponga las frambuesas y el jugo de limón en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Cuele a través de un colador fino en un tazón y deseche las semillas. Combine con el jarabe de azúcar, luego vierta en un recipiente resistente al congelador.

Congele durante 1 hora y 30 minutos, luego bata con un batidor de globo o un tenedor para romper los cristales de hielo que se hayan formado y regrese al congelador.

Siga mezclando el sorbete una vez por hora durante 4 horas para romper los cristales de hielo. Deje de mezclar cuando esté firme pero se pueda sacar. Se mantendrá en el congelador hasta por un mes. Sirva con frambuesas adicionales, si lo desea.