Sopa picante de harissa, berenjena y garbanzos
Use una cucharada de salsa picante de chile del norte de África como base para esta sopa de verduras baja en grasa y gruesa.
Ingredientes
- 1 cebolla Cortado
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharadas Harissa
- 2 berenjenas cortado en cubitos
- 400g tomate picado en lata
- 400g lata de garbanzos drenado
- 2 cucharadas cilantro Cortado
Método
- PASO 1
Rehogar la cebolla en aceite de oliva en una cacerola grande. Agregue harissa y cocine por 2 minutos, revolviendo. Añadir las berenjenas y rebozar en la harissa. Añadir los tomates, los garbanzos y 500ml de agua. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Revuelva con el cilantro, sazone y sirva.
