Sopa de verduras y lentejas de invierno
Cuando hace frío afuera, disfrute de una saludable sopa de verduras hecha en casa, llena de vitamina C que apoya la inmunidad y cuatro de sus 5 al día.
Ingredientes
- 85g lentejas rojas secas
- 2 zanahorias, cortado en cuartos a lo largo y luego cortado en cubitos
- 3 palos apio, rebanado
- 2 puerros pequeños, rebanado
- 2 cucharadas Pure de tomate
- 1 cucharada tomillo fresco hojas
- 3 dientes de ajo grandes, Cortado
- 1 cucharada caldo de verduras en polvo
- 1 cucharadita colmada cilantro molido
Método
- PASO 1
Volcamos todos los ingredientes en una cacerola grande. Vierta más de 1½ litros de agua hirviendo, luego revuelva bien.
- PASO 2
Tape y deje cocer a fuego lento durante 30 minutos hasta que las verduras y las lentejas estén tiernas.
- PASO 3
Sirva en tazones y coma de inmediato, o si le gusta una textura muy espesa, mezcle un tercio de la sopa con una batidora de mano o en un procesador de alimentos.
