Sopa de miso

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Haz tu propia sopa de miso con suaves cubos de tofu, crujientes rizos de algas y aromáticas cebolletas. Disfrútalo como entrante o como snack

Ingredientes

  • 5g alga wakame seca
  • 1l Dashi (comprado en la tienda o ver consejo)
  • 200g tofu sedoso fresco o firme si lo prefiere, cortado en cubos de 1 cm
  • 2 cucharadas pasta de miso blanco
  • 3 cucharadas pasta de miso rojo
  • cebolleta finamente picado, para servir

Método

  • PASO 1

    Ponga el wakame en un tazón pequeño y cubra con agua fría, luego déjelo por 5 minutos hasta que las hojas se hayan expandido por completo.

  • PASO 2

    Haga el dashi (vea el consejo a continuación) o caliente hasta que hierva. Agregue el tofu y cocine por 1 min antes de agregar las algas.

  • PASO 3

    Reduce el calor. Ponga ambos tipos de miso en un cucharón o colador y sumérjalo en la olla. Afloje lentamente el miso con una cuchara dentro del cucharón o colador; la pasta se derretirá lentamente en el dashi. Una vez que todo el miso se haya disuelto en la sopa, apaga el fuego inmediatamente. Espolvorea con cebolletas picadas para agregar color y fragancia.