Sopa de miso
Haz tu propia sopa de miso con suaves cubos de tofu, crujientes rizos de algas y aromáticas cebolletas. Disfrútalo como entrante o como snack
Ingredientes
- 5g alga wakame seca
- 1l Dashi (comprado en la tienda o ver consejo)
- 200g tofu sedoso fresco o firme si lo prefiere, cortado en cubos de 1 cm
- 2 cucharadas pasta de miso blanco
- 3 cucharadas pasta de miso rojo
- cebolleta finamente picado, para servir
Método
- PASO 1
Ponga el wakame en un tazón pequeño y cubra con agua fría, luego déjelo por 5 minutos hasta que las hojas se hayan expandido por completo.
- PASO 2
Haga el dashi (vea el consejo a continuación) o caliente hasta que hierva. Agregue el tofu y cocine por 1 min antes de agregar las algas.
- PASO 3
Reduce el calor. Ponga ambos tipos de miso en un cucharón o colador y sumérjalo en la olla. Afloje lentamente el miso con una cuchara dentro del cucharón o colador; la pasta se derretirá lentamente en el dashi. Una vez que todo el miso se haya disuelto en la sopa, apaga el fuego inmediatamente. Espolvorea con cebolletas picadas para agregar color y fragancia.
