sopa de fideos satay

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Prepare un tazón de fideos vegetariano fácil en 25 minutos con ingredientes de alacena en su mayoría. Una comida sencilla y económica que llena y es vegana

Ingredientes

  • 1 cucharada salsa de soja más extra para servir
  • 2 cucharadas mantequilla de maní
  • 1 lima pequeña rallado y en jugo
  • 1 cucharada aceite de sésamo más extra para servir
  • 2 Cebollas de primavera cortado en diagonal
  • 1 Chile rojo en rodajas finas
  • 1 diente de ajo aplastada
  • 25g crema de coco
  • 1 nido fideos de arroz secos
  • 1 zanahoria grande cortado en tiras largas con un pelador de verduras

Método

  • PASO 1

    Mezcle la soya, la mantequilla de maní, la ralladura de limón y el jugo, luego reserve. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, agrega la mitad de las cebolletas, la mitad de la guindilla, el ajo y una pizca de sal, y cocina por 3 minutos.

  • PASO 2

    Vierta 450 ml de agua, hierva y desmenuce el coco. Revuelva para disolver, luego vierta la mezcla de mantequilla de maní. Mezcle bien, agregue los fideos y la mitad de las tiras de zanahoria y cocine por 5 minutos. Sazone al gusto, vierta en un tazón y cubra con la cebolleta restante, el chile y las cintas de zanahoria. Rocíe sobre aceite de sésamo extra o soya.