Sándwiches rápidos de helado de plátano

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Hornee galletas de mantequilla de maní y mezcle plátanos congelados con crema y vainilla para hacer este impresionante postre rápido. Los niños pensarán que han ganado el premio gordo

Ingredientes

  • 200g mantequilla de maní (crujiente o suave está bien)
  • 175g azúcar en polvo de oro
  • 75g chocolate negro , picado en trozos
  • 1 huevo grande

para el helado

  • 3 plátanos , pelado, troceado y congelado previamente
  • 2 cucharadas doble crema
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 180 °C/ventilador 160 °C/gas 4 y forre dos bandejas para hornear grandes con papel para hornear. Ponga la mantequilla de maní, el azúcar, ¼ de cucharadita de sal fina de mesa y los trozos de chocolate en un tazón y mezcle bien con una cuchara de madera. Rompa el huevo y mezcle nuevamente hasta que la mezcla se agrupe y forme una masa.

  • PASO 2

    Rompa trozos de masa (aproximadamente del tamaño de un tomate cherry) y colóquelos, separados, sobre las hojas. Presiona las galletas con el dorso de un tenedor para aplastarlas un poco. (Las galletas se pueden congelar hasta por dos meses; para cocinar congeladas, agregue 1-2 minutos adicionales al tiempo de cocción). Hornee durante unos 12 minutos hasta que estén doradas alrededor de los bordes y más pálidas en el centro. Dejar enfriar en las bandejas durante 5 min.

  • PASO 3

    Mientras tanto, pon los plátanos, la nata y la vainilla en un procesador de alimentos y licúa hasta formar un helado espeso. Haga bolas con una bola de helado y emparéjelas entre las galletas. Servir inmediatamente.