Salsa de pan tostado

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Prepara una versión vegana de la salsa de pan para la cena de Navidad. Hágalo con anticipación, si lo desea, para ahorrar tiempo: guárdelo en el refrigerador hasta por dos días

Ingredientes

  • 6 rebanadas pan blanco (asegúrate de que sea vegano)
  • 2 cucharadas con sabor a mantequilla aceite de colza, más extra para servir
  • 1 cebolla, picado muy fino
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 600ml leche de almendras
  • pizca de clavo molido
  • pizca de Nuez de tierra
  • 100ml crema de soja

Método

  • PASO 1

    Tostar el pan hasta que esté dorado y dejar enfriar. Blitz en un procesador de alimentos hasta obtener migas ásperas.

  • PASO 2

    Caliente la mitad del aceite en una cacerola y cocine la cebolla durante 10 minutos hasta que esté dorada y pegajosa. Agregue la bahía, el tomillo y la leche, luego sazone con las especias, sal y pimienta. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

  • PASO 3

    Retire las hierbas, luego agregue todo menos un puñado de pan rallado. Cocine a fuego lento hasta que espese. Si lo desea, mezcle hasta que quede suave. Se mantendrá refrigerado durante dos días.

  • PASO 4

    Mientras tanto, freír el resto de las migas en el aceite restante hasta que estén doradas.

  • PASO 5

    Agregue la crema a la salsa y caliente, luego vierta en un plato y vierta sobre las migas fritas y un chorrito de aceite. Se mantendrá, tapado, en el refrigerador hasta por dos días.