Salsa de pan tostado
Prepara una versión vegana de la salsa de pan para la cena de Navidad. Hágalo con anticipación, si lo desea, para ahorrar tiempo: guárdelo en el refrigerador hasta por dos días
Ingredientes
- 6 rebanadas pan blanco (asegúrate de que sea vegano)
- 2 cucharadas con sabor a mantequilla aceite de colza, más extra para servir
- 1 cebolla, picado muy fino
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 600ml leche de almendras
- pizca de clavo molido
- pizca de Nuez de tierra
- 100ml crema de soja
Método
- PASO 1
Tostar el pan hasta que esté dorado y dejar enfriar. Blitz en un procesador de alimentos hasta obtener migas ásperas.
- PASO 2
Caliente la mitad del aceite en una cacerola y cocine la cebolla durante 10 minutos hasta que esté dorada y pegajosa. Agregue la bahía, el tomillo y la leche, luego sazone con las especias, sal y pimienta. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- PASO 3
Retire las hierbas, luego agregue todo menos un puñado de pan rallado. Cocine a fuego lento hasta que espese. Si lo desea, mezcle hasta que quede suave. Se mantendrá refrigerado durante dos días.
- PASO 4
Mientras tanto, freír el resto de las migas en el aceite restante hasta que estén doradas.
- PASO 5
Agregue la crema a la salsa y caliente, luego vierta en un plato y vierta sobre las migas fritas y un chorrito de aceite. Se mantendrá, tapado, en el refrigerador hasta por dos días.
