Salchichas de cóctel veganas glaseadas con chile, arce y jengibre

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Ingredientes

  • 1-2 chiles rojos, finamente picado (sin semillas si lo desea), más extra para servir
  • 50ml miel de maple
  • 1 cucharadita vinagre de cidra
  • 10g jengibre, pelado y picado finamente
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • 12 sin carne salchichas de coctel
  • semillas de sésamo, para rociar
  • un puñado de cilantro hojas y gajos de lima, para servir

Método

  • PASO 1

    Combine los chiles, el jarabe de arce, el vinagre, el jengibre y el aceite de sésamo en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Cocine durante 2-3 minutos hasta que se reduzca ligeramente. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

  • PASO 2

    Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Cubra una asadera con papel de aluminio, luego vierta las salchichas, la mitad del glaseado y una pizca de semillas de sésamo. Remueve bien y sazona. Cocine en el horno durante 20-25 minutos, volteando a la mitad, hasta que esté bien cocido y pegajoso. Vierta el glaseado restante en un plato pequeño y espolvoree con algunas semillas de sésamo más. Sirva las salchichas esparcidas con algunos chiles adicionales y el cilantro, con unas rodajas de lima y el glaseado a un lado para mojar.