Salchicha, mostaza y picadillo de manzana

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¿Está buscando un plato saludable que también sea bueno para su billetera? Este picadillo de salchicha, mostaza y manzana cuesta menos de £ 1 por porción y es perfecto para una familia.

Ingredientes

  • 450g papas blancas , pelado y cortado en cubos de 2 cm
  • 30g manteca
  • aceite de oliva , para freír
  • 2 manzanas pequeñas de Cox , sin corazón y cortado en gajos
  • 4 salchichas de cerdo con hierbas , cortado en trozos
  • 2 cucharaditas mostaza de grano entero
  • 3 ramitas de tomillo , hojas recogidas
  • ensalada de berros , servir

Método

  • PASO 1

    Llevar a ebullición una cacerola grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine por 4 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor en un colador.

  • PASO 2

    Caliente la mitad de la mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o una cacerola poco profunda a fuego medio-alto. Agregue los gajos de manzana y fríalos por cada lado durante 5 minutos o hasta que estén dorados y empiecen a caramelizarse. Retire con una espumadera y reserve en un plato.

  • PASO 3

    En la misma sartén, caliente la mantequilla restante y un poco más de aceite a fuego medio y agregue las papas y los trozos de salchicha. Freír durante 10-15 minutos, volteando de vez en cuando hasta que las papas y la salchicha estén crujientes y doradas. Sazone al gusto. Revuelva con la mostaza y los gajos de manzana, luego esparza sobre algunas hojas de tomillo y sirva con ensalada de berros.