Risotto de beicon y puerros al horno
¿Un risotto de una sola olla por el que no necesitas pararte durante media hora? Tiene que ser un ganador de mitad de semana
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 6 lonchas de tocino ahumado, toscamente picado
- 2 puerros, cortado por la mitad a lo largo y cortado en rodajas finas
- 250g arroz risotto
- 700ml caldo de pollo o verduras caliente
- 175g guisantes congelados
- 3 cucharadas Queso suave
- entusiasmo 1 limón
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Vierta el aceite en una cacerola a prueba de horno. Agrega el tocino y fríe por 2 minutos. Agregue los puerros y cocine hasta que estén suaves, pero sin color, durante unos 4-5 minutos. Vierta el arroz y cocine por 1 min más. Vierta sobre el caldo. Tape y coloque en el horno durante 20 minutos, revolviendo hasta la mitad.
- PASO 2
Cuando el arroz esté tierno y se haya absorbido todo el líquido, retírelo del horno y agregue los guisantes. Vuelva a colocar en el horno durante 2 minutos más. Retire y agregue el queso. Añadir la ralladura y la temporada.
