revuelto de tofu
Prueba nuestro tofu vegano especiado con tomates cherry para disfrutar de una tostada revuelta sin huevo. Perfecto para el desayuno, servido en pan de centeno.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pequeña cebolla , finamente rebanado
- 1 diente de ajo grande , aplastada
- ½ cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita comino molido
- ½ cucharadita pimentón ahumado dulce
- 280g El tofu extra firme
- 100 gramos tomates cherry , reducido a la mitad
- ½ manojo pequeño perejil , Cortado
- pan de centeno , para servir, (opcional)
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y fría la cebolla suavemente durante 8-10 minutos o hasta que esté dorada y pegajosa. Agregue el ajo, la cúrcuma, el comino y el pimentón y cocine por 1 min.
- PASO 2
Triture el tofu en un tazón con un tenedor, manteniendo algunos trozos gruesos. Añadir a la sartén y freír durante 3 minutos. Suba el fuego, luego incline los tomates, cocine por 5 minutos más o hasta que comiencen a ablandarse. Dobla el perejil a través de la mezcla. Sirva solo o con pan de centeno tostado (no sin gluten), si lo desea.
