Repollo rojo con semilla de cilantro
Agregue semillas de cilantro, manzanas y jarabe de arce al repollo rojo para hacer una guarnición festiva contundente. Una adición colorida a cualquier mesa de Navidad.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 repollo rojo alrededor de 900 g, en cuartos, sin corazón y triturado
- 1 cebolla rebanado
- 1 diente de ajo Cortado
- 1½ cucharada semillas de cilantro
- 2 hojas de laurel
- 2 Manzanas Granny Smith pelado, sin corazón y picado
- 75ml vinagre de vino blanco vegano de buena calidad
- 50ml miel de maple
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una cacerola o cacerola grande a fuego medio. Agregue el repollo, la cebolla, el ajo, las semillas de cilantro y las hojas de laurel, y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos hasta que el repollo comience a marchitarse.
- PASO 2
Agregue la manzana, el vinagre y el jarabe de arce y sazone bien. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que el repollo esté tierno y maravillosamente pegajoso y caramelizado. Retire las hojas de laurel antes de comer. Puede prepararse con anticipación y congelarse o mantenerse refrigerado hasta por dos días. Usa las sobras en nuestro brunch bubble & squeak.
