Repollo con hinojo, guindilla y ajo
Disfrute de esta guarnición ardiente y sabrosa con tierno cerdo asado. El repollo se puede asar o cocinar en la placa si no tiene espacio en el horno.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita semillas de hinojo
- 1 diente de ajo, finamente rebanado
- ½ Chile rojo, finamente rebanado
- 1 puntiagudo o hispi repollo, cortar en 6 gajos
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén o wok grande y sofría las semillas de hinojo, el ajo y el chile durante 1-2 minutos hasta que las semillas comiencen a crujir y el ajo se dore. Agregue el repollo; no se preocupe si parece demasiado para la sartén, pronto comenzará a marchitarse.
- PASO 2
Cocine durante 3-4 minutos hasta que el repollo comience a tomar color en los bordes, luego suba el fuego y agregue aproximadamente 50 ml de agua a la sartén. Fríe el repollo al vapor durante unos minutos hasta que toda el agua se haya evaporado y el repollo se haya marchitado pero aún mantenga su forma. Transferir a un plato de servir.
