relleno vegano

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Haga estas bolas rellenas de cebolla roja, lentejas y salvia para una adición bienvenida a cualquier fiesta festiva. Pack de semillas de lino, pecanas, avellanas y pistachos en un clásico crunch

Ingredientes

  • 2 cucharadas semillas de lino
  • 1 cebolla roja , reducido a la mitad
  • 1 cucharada aceite de oliva , más extra para la bandeja
  • 200g nueces mixtas de su elección (usamos una combinación de nueces, avellanas y pistachos)
  • 400g lata de lentejas verdes cocidas en agua, escurrido
  • 50 gramos migas de pan (verifique el paquete para una variedad vegana)
  • manojo pequeño sabio , Cortado
  • 1 manzana pequeña , rallado

Método

  • PASO 1

    Coloque las semillas de lino en un tazón pequeño y mezcle con 2 cucharadas de agua, luego deje reposar durante 5-10 minutos hasta que el agua se espese hasta obtener una consistencia pegajosa. Mientras tanto, ponga la cebolla en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté finamente picada. Caliente el aceite en una sartén, vierta la cebolla y cocine durante 5 minutos hasta que se ablande.

  • PASO 2

    Incline las nueces en el procesador de alimentos y mezcle hasta que estén picadas en trozos grandes. Espolvorea 3 cucharadas de nueces sobre un plato y reserva. Agregue las lentejas, el pan rallado, la salvia, la manzana, las semillas de lino remojadas (más cualquier líquido en el tazón), las cebollas picadas y mucho condimento al procesador. Pulse para mezclar la mezcla hasta que esté combinada; no pique demasiado finamente o el relleno perderá su agradable textura de nuez.

  • PASO 3

    Aceite y forre una bandeja para hornear con papel aluminio. Retira la cuchilla del procesador y engrasa tus manos. Saque trozos de relleno del tamaño de una nuez, forme bolas y luego páselas por el plato de nueces picadas para cubrirlas. Coloque en la bandeja para hornear preparada. Puede cubrirse con film transparente y refrigerarse hasta dos días o congelarse durante dos meses.

  • PASO 4

    Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Desenvuelva (si está frío) y hornee durante 25-30 minutos hasta que las nueces estén un poco más oscuras y las bolas se hayan endurecido un poco; serán más suaves que las bolas de relleno tradicionales pero se endurecerán. después de unos minutos de enfriamiento. Si está cocinando congelado, hornee durante 35-40 minutos.