Relish de arándanos caramelizados
La salsa casera de arándanos con oporto es el pequeño toque final para comenzar una cena festiva; también combina bien con queso y jamón.
Ingredientes
- 1 naranja grande
- jengibre trozo pequeño , finamente triturado en cerillas
- 100 gramos azúcar en polvo de oro
- 500g arándano fresco o congelado
- chorrito de oporto (Opcional)
Método
- PASO 1
Use un rallador para rallar la naranja o use un pelador para quitar la ralladura, luego tritúrela finamente con un cuchillo y reserve con el jengibre. Reducir a la mitad y exprimir la naranja.
- PASO 2
Vierta el jugo de naranja y el azúcar en una cacerola poco profunda y hierva suavemente hasta obtener un caramelo de color ámbar y naranja. Esparza la ralladura y el jengibre en el caramelo, cocine por 1 minuto, luego agregue los arándanos y el oporto, si los usa. Cocine todo a fuego alto durante 5 minutos hasta que los arándanos comiencen a partirse pero aún tengan textura. Dejar enfriar y servir con el pavo.
