Raíces tostadas con harissa y mermelada

harissa marmalade roasted roots 60fee5f RecetasPopulares.com 25

Estos tubérculos caramelizados y pegajosos tienen una cucharada de mermelada para aportar un elemento afrutado dulce y harissa de rosa delicada para un poco de calor.

Ingredientes

  • 500g chirivías sin pelar (o chirivías pequeñas), extremos recortados, las más grandes cortadas por la mitad a lo largo
  • 500g zanahorias baby sin pelar , extremos recortados
  • 2 cucharadas aceite de girasol
  • 1 cucharada rosa harissa
  • 3 cucharadas mermelada fina

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 200C/180Cventilador/gas 6. Llevar a ebullición una cacerola grande con agua salada. Agregue las chirivías y las zanahorias, cocine por 2 minutos, luego escurra y vacíe en una asadera grande. Rocíe sobre el aceite y sazone.

  • PASO 2

    Mezcle la harissa y la mermelada, luego vierta sobre las verduras y revuelva para cubrir. Asado durante 45-50 minutos hasta que esté pegajoso y caramelizado.