Radicchio a la parrilla con fontina
Sirva este radicchio a la parrilla con fontina como guarnición o entrada. Si no puede encontrar queso fontina, parmesano o pecorino serán igual de deliciosos.
Ingredientes
- 2 achicoria cabezas, cortadas a través del núcleo en gajos
- 2 cucharadas aceite de oliva , más extra para servir
- 1 cucharada vinagre balsámico , más extra para servir
- 2 cucharadas hojas de tomillo
- 50 gramos fontina , afeitado o en rodajas finas
Método
- PASO 1
Caliente la parrilla a fuego medio, alrededor de 160C. Coloque el radicchio en una bandeja para hornear y sazone. Batir el aceite y el vinagre, luego rociar sobre la achicoria. Ase a la parrilla durante 5-8 minutos, volteando regularmente: desea que las verduras se ablanden y se cocinen por completo, pero no demasiado chamuscadas.
- PASO 2
Sirva en una fuente grande, cubra con unas hojas de tomillo y la fontina. Rocíe con un poco más de aceite de oliva y vinagre balsámico, sazone y sirva.
