¿Qué es la dieta Pioppi?
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Introducción a la dieta Pioppi
La dieta Pioppi fomenta muchas verduras, nueces, legumbres y pescado, pero desaconseja la carne roja, los carbohidratos con almidón y los dulces.
Aunque no existe una ‘dieta mediterránea’, la mayoría de las dietas tradicionales de la región tienen un alto contenido de grasas saludables para el corazón, como las grasas monoinsaturadas de las aceitunas y el aceite de oliva. Por supuesto, la dieta italiana tradicional también incorpora muchos alimentos ricos en almidón, como el pan y la pasta.
En comparación, en el libro La dieta Pioppi, los autores recomiendan una dieta baja en carbohidratos rica en grasas, incluidas las grasas saturadas de ingredientes como el aceite de coco, que normalmente no forman parte de la dieta italiana. También limita los alimentos ricos en almidón como el pan y la pasta.
La dieta fue creada por el Dr. Aseem Malhotra, cardiólogo, y Donal O’Neill, ex atleta internacional y realizador de documentales (Cereal Killers). Ambos autores son defensores del enfoque alimentario “bajo en carbohidratos y alto en grasas”. Los autores recomiendan evitar todos los azúcares (incluida la miel) y la mayoría de los carbohidratos ricos en almidón, incluidos el arroz, las papas blancas, el pan, la pasta, los cereales y otros alimentos a base de harina. Los huevos, el queso y los productos lácteos enteros, incluidos los productos lácteos fermentados, están permitidos en el plan.
La Dieta Pioppi se presenta como un plan de estilo de vida de 21 días que incluye cambios en la dieta combinados con un estilo de vida activo, sueño adecuado, socialización regular y consumo moderado de alcohol. También se recomienda hacer un ayuno semanal de 24 horas.
¿Existe evidencia de que la dieta Pioppi funciona?
Malhotra y O’Neill hacen muchas afirmaciones sobre la dieta que han ideado; que lo ayudará a perder el exceso de grasa corporal, reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, controlar o revertir las condiciones de glucosa en sangre alteradas, reducir las altas cargas de medicamentos, ayudar a prevenir y tratar enfermedades cardíacas y reducir el riesgo de desarrollar demencia y cáncer. Aunque se citan varias referencias, no hay investigaciones o pruebas específicas que respalden esta versión de la dieta Pioppi en particular, o su “solución rápida” de tres semanas.
Como ya se mencionó, el libro ofrece una versión poco convencional de la dieta mediterránea, utilizando algunos ingredientes inesperados como el aceite de coco. El aceite de coco es un ingrediente controvertido que aún se está investigando, pero mientras tanto, las pautas actuales recomiendan que lo consideremos una grasa saturada y, como tal, limitemos nuestro consumo dentro de las recomendaciones del Reino Unido.
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¿Es segura la dieta Pioppi?
Al comparar con las pautas del gobierno del Reino Unido, algunos aspectos de esta dieta están alineados. Estos incluyen comer muchas frutas y verduras (al menos de cinco a siete porciones diarias), incluido el pescado, especialmente la variedad grasosa, y mantener la carne roja en un promedio de 70 g por día (500 g por semana). La dieta recomienda consumir diariamente aceite de oliva virgen extra y frutos secos y sugiere beber alcohol con moderación. La dieta también promueve alimentos frescos e integrales cocinados desde cero en lugar de depender de alimentos procesados y refinados. Finalmente, enfatiza la importancia de un estilo de vida activo.
Sin embargo, las recomendaciones de grasas totales, grasas saturadas y carbohidratos van en contra de las ingestas de referencia del NHS, y en su lugar promueven una mayor ingesta de grasas con menos carbohidratos. Actualmente, las pautas promueven limitar las grasas saturadas mientras se incorporan carbohidratos, preferiblemente la variedad integral. Los críticos del plan pueden argumentar que se lograría un mejor equilibrio si la dieta incluyera carbohidratos en forma de cereales integrales (por ejemplo, arroz integral o avena), mientras se minimizan las grasas saturadas.
También se recomienda a los seguidores de la dieta Pioppi de Malhotra y O’Neill que ayunen durante un período de 24 horas cada semana. Aunque algunos estudios sugieren que el ayuno intermitente puede ser una opción para lograr la pérdida de peso, no es una solución factible para las personas con problemas de azúcar en la sangre, incluidas las que tienen diabetes y las mujeres embarazadas o que están amamantando.
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¿Es efectiva la dieta Pioppi para adelgazar?
Es probable que consuma menos alimentos y calorías en el plan y, como tal, es posible que pierda peso, especialmente si comienza a hacer más ejercicio y a ayunar semanalmente. Sin embargo, esto depende de su peso inicial y de sus hábitos dietéticos y de ejercicio existentes.
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¿Es sostenible la dieta Pioppi a largo plazo?
La dieta se presenta como un plan de 21 días con sugerencias sobre cómo continuar después de las primeras tres semanas. Es discutible si esta es una forma sostenible de mantener la pérdida de peso y comer a largo plazo. Las dietas que omiten grupos de alimentos completos suelen ser difíciles de seguir, y cuando vuelve a introducir los alimentos prohibidos, puede recuperar parte o todo el peso que perdió.
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¿Quién no debería considerar la dieta Pioppi?
Aquellos que deben tener cuidado al adoptar la Dieta Pioppi incluyen a los ancianos, los menores de 18 años, los que toman medicamentos, los que tienen un índice de masa corporal (IMC) bajo y aquellos con problemas emocionales o psicológicos relacionados con la comida, incluido cualquier antecedentes de trastornos alimentarios.
Si está embarazada, amamantando, es diabética o tiene una afección que requiere que vigile de cerca sus niveles de azúcar en la sangre, debe evitar el ayuno. Hable con su médico de cabecera antes de embarcarse en cualquier cambio radical en sus patrones de alimentación.
Tenga en cuenta que si está considerando intentar cualquier tipo de dieta, consulte primero a su médico de cabecera para asegurarse de que puede hacerlo sin riesgo para su salud.
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Esta página fue publicada el 29 de agosto de 2018.
Kerry Torrens es una nutricionista calificada (MBANT) con un diploma de posgrado en nutrición personalizada y terapia nutricional. Es miembro de la Asociación Británica de Nutrición Aplicada y Terapia Nutricional (BANT) y miembro del Gremio de Escritores de Alimentos. Durante los últimos 15 años, ha sido autora colaboradora de varias publicaciones sobre nutrición y cocina, incluida BBC Good Food.
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