pudin navideño vegano

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Prepara este budín navideño vegano como parte de un banquete festivo, repleto de higos secos, pasas, pasas sultanas y un poco de ron. Servir caliente con helado vegano

Ingredientes

  • 125g margarina sin lácteos, más extra para engrasar el bol y el papel
  • 375g higos secos
  • 75ml Ron
  • 350g mezcla de sultanas y pasas
  • 1 manzana grande para comer, pelado, sin corazón y rallado
  • 85g azúcar moreno suave
  • 85g azúcar moreno blando
  • 100 gramos migas de pan
  • 100 gramos harina leudante
  • ½ cucharada pimienta de Jamaica

Método

  • PASO 1

    Engrasar un bol de budín de 2 litros con margarina sin lácteos, luego cubrir la base con un círculo de papel para hornear. Engrase una hoja grande de papel para hornear, luego colóquela encima de una hoja grande de papel de aluminio, con la margarina hacia arriba. Dobla un pliegue en el medio de cada hoja.

  • PASO 2

    Picar aproximadamente 125 g de higos y reservar. Coloque los higos restantes, la margarina sin lácteos y el ron en un procesador de alimentos grande y mezcle hasta que quede suave, luego raspe en un tazón grande para mezclar. Vierta los higos picados, las sultanas, las pasas, la manzana rallada, los azúcares, el pan rallado, la harina y la pimienta de Jamaica. Revuelva todo junto, luego vierta en su cuenco de pudín.

  • PASO 3

    Cubrir con la hoja de papel aluminio untada con mantequilla, atar con hilo y recortar. Bájelo en una cacerola grande, con platillos boca arriba o pedazos de papel de aluminio arrugados en el fondo (para que el pudín no toque el fondo), luego llene la cacerola con suficiente agua hirviendo de la tetera para que llegue hasta la mitad de los lados de la olla. cuenco. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 3 horas, rellenando el agua según sea necesario. Retirar y dejar enfriar. Se mantendrá en un armario fresco y seco hasta por un año.